CUVÉE

Violette

IGP Saint Guilhem-le-Désert Rouge

100% Carignan noir

Robe : Rouge bleuté, translucide

Nez : Petits fruits rouges acidulés, notes de cannelle et d'épices

Bouche : Attaque souple, tanins fins, arômes de grillote, groseille

Accords : Vin plaisir à déguster légèrement frais sur des viandes blanches ou des poissons grillés

Servir á : 15°C, possibilité de carafer

14,00€ TTC

Vieux carignan noir de 40 ans

Terroir sablo-limoneux profond et frais

Vignoble conduit en agriculture biologique avec un minimum d'interventions mécanisées

Enherbement naturel des parcelles, favorable à la vie des sols

Parcelles entourées de haies arbustives pour maintenir la biodiversité des espèces locales

Fermentation spontanée (levures indigènes)

4 semaines de macération sous marc

5 mois d'élevage en cuve inox

Mise en bouteille au printemps

Bonchons en liège certifié sans goût de bouchon et issu des forêts du Roussillon

Les commandes sont expediées sous 15 jours.