CUVÉE
Bouton d'or
APPELLATION & CÉPAGES
IGP Saint Guilhem-le-Désert Blanc
70% Grenache gris - 30% Roussanne
CARACTÉRISTIQUES
Robe : Jaune pâle, brillant
Nez : Floral, aérien, légèrement anisé, notes d'abricot
Bouche : Attaque fraîche, arômes subtils d'agrumes, pamplemousse, écorce d'orange confite, finale iodée et minérale
CONSEIL DE DÉGUSTATION
Accords : Idéal sur un plateau de fruits de mer, des plats épicés ou encore un plateau de fromage
Servir á : 12°C, possibilité de carafer ou d'ouvrir quelques heures avant
17,00€ TTC
PARCELLES, TERROIR
& CONDUITE DU VIGNOBLE
Terroir argilo-calcaire riche en argiles rouges et en gravettes karstiques
Climat unique par sa fraîcheur nocturne et son ensoleillement
Vignoble conduit en agriculture biologique avec un minimum d'interventions mécanisées
Enherbement naturel des parcelles, favorable à la vie des sols
Parcelles entourées de haies arbustives pour maintenir la biodiversité des espèces locales
VINIFICATION
& ÉLEVAGE
Fermentation spontanée (levures indigènes) dans de vieilles barriques
Elevage de 5 mois sur lies fines, en barriques et demi-muids
Mise en bouteille au printemps
Bonchons en liège certifié sans goût de bouchon et issu des forêts du Roussillon