CUVÉE
Dahlia
APPELLATION & CÉPAGES
IGP Saint Guilhem-le-Désert Rosé
50% Carignan - 50% Grenache noir
Vin légèrement sulfité, sans autres stabilisants
CARACTÉRISTIQUES
Robe : Rose pâle, limpide, brillant
Nez : Arlequin, fruit à chair blanche, puissant
Bouche : Rosé puissant, très fruité et aromatique, notes de groseille et framboise
CONSEIL DE DÉGUSTATION
Accords : Rosé gastronomique à déguster comme un blanc, mais également en apéritif au bord de l'étang de Thau
Servir á : 10°C, à déguster tout au long du repas pour apprécier l'évolution des arômes
13,00€ TTC
PARCELLES, TERROIR
& CONDUITE DU VIGNOBLE
Carignan : terroir sablo-limoneux profond et frais
Grenache noir : terroir argilo-calcaire riche en argiles rouges et en gravettes karstiques
Vignoble conduit en agriculture biologique avec un minimum d'interventions mécanisées
Enherbement naturel des parcelles, favorable à la vie des sols
Parcelles entourées de haies arbustives pour maintenir la biodiversité des espèces locales
VINIFICATION
& ÉLEVAGE
Rosé vinifié dans de vieilles barriques de 500L (demi-muids)
5 mois d'élevage dans les barriques de fermentation
Mise en bouteille au printemps
Bonchons en liège certifié sans goût de bouchon et issu des forêts du Roussillon
COMMANDE
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