Chaque année, les vendanges marquent l'aboutissement du travail de toute une saison. Cette année 2024, les conditions climatiques exceptionnelles nous ont offert un millésime que nous attendions avec impatience.
Un printemps généreux
Le millésime 2024 a débuté sous les meilleurs auspices. Un printemps doux et pluvieux a permis à nos vignes de se développer harmonieusement. Les pluies régulières ont constitué des réserves hydriques précieuses pour affronter l'été.
La floraison s'est déroulée dans des conditions idéales, promettant une belle récolte. Nos cépages - Carignan, Grenache, Roussanne - ont montré une vigueur remarquable.
Un été maîtrisé
Contrairement aux années précédentes marquées par des épisodes caniculaires, l'été 2024 nous a offert un équilibre parfait. Des journées chaudes mais sans excès, ponctuées de nuits fraîches grâce à l'influence des Cévennes toutes proches.
"Ces amplitudes thermiques sont le secret de nos vins. Elles permettent aux raisins de mûrir lentement tout en préservant une belle acidité et des arômes intenses."
Cette fraîcheur nocturne est caractéristique de notre terroir situé à La Boissière, entre deux massifs forestiers qui créent un microclimat unique dans le Languedoc.
Les vendanges
Nous avons débuté les vendanges le 5 septembre avec le Grenache gris, destiné à notre cuvée Bouton d'Or. La maturité était parfaite, avec un équilibre sucre/acidité idéal.
S'en sont suivies deux semaines intenses de récolte manuelle, parcelle par parcelle, en respectant la maturité optimale de chaque cépage. Le Carignan, vendangé en dernier, a révélé une concentration exceptionnelle.
Premières impressions
Les fermentations se déroulent sereinement dans notre cave. Les premiers dégustages sont très prometteurs : des couleurs profondes, des arômes intenses et une structure tannique soyeuse pour les rouges.
Notre Coquelicot 2024 (Sémillon rouge) promet d'être encore plus gourmand que le millésime précédent. Le Violette révèle des notes épicées caractéristiques du vieux Carignan.
Côté blancs, l'Ovatio 2024 affiche déjà une complexité aromatique remarquable, fruit de l'élevage en barriques neuves qui débute.
Et maintenant ?
Place à l'élevage. Pendant les prochains mois, nous accompagnerons patiemment ces vins dans leur maturation. Les rouges reposeront en cuves, les blancs en barriques.
Rendez-vous au printemps 2025 pour découvrir ces nouvelles cuvées ! En attendant, n'hésitez pas à nous rendre visite au domaine pour déguster les millésimes actuels et découvrir notre travail.