Ovatio Rouge
Millésime 2024
Cuvée d'excellence du domaine, 100% Sémillon Rouge. Vinifiée dans une unique barrique (500L), suivie d'un an d'élevage en fût neuf. Notes fumées, grillées, de torréfaction et de fruits noirs. Tanins soyeux, nez intense et complexe.
Dégustation
Robe
Rouge profond aux reflets grenat, dense et brillante.
Nez
Intense et complexe. Notes fumées, grillées et de torréfaction, mêlées à des arômes de fruits noirs profonds.
Bouche
Tanins soyeux et élégants. Grande complexité avec une belle persistance sur les notes boisées et les fruits noirs. Cuvée d'exception.
Fiche technique
Accords mets-vins
Notre conseil : Idéal sur une côte de bœuf grillée ou un magret de canard. Service à 15-17°C.
Conservation
Température de service
15-17°C - Ouvrir la bouteille 1 heure avant dégustation
Potentiel de garde
À boire dans les 8-12 ans. Le vin gagnera en complexité avec le temps.
Conditions de conservation
Cave ou endroit frais (12-14°C), à l'abri de la lumière, bouteille couchée
Carafage
Recommandé. Carafer 1 à 2 heures avant dégustation pour révéler toute sa complexité.
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