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Ovatio Rouge Édition Limitée

Ovatio Rouge Rouge

Cuvée d'exception en édition très limitée. 100% Sémillon rouge, cépage rarissime vinifié en barrique neuve de chêne français pendant 12 mois.

30,00 € TTC

Dégustation

Robe

Rouge profond aux reflets grenat, dense et brillante.

Nez

Intense et complexe. Notes fumées, grillées et de torréfaction, mêlées à des arômes de fruits noirs profonds.

Bouche

Tanins soyeux et élégants. Grande complexité avec une belle persistance sur les notes boisées et les fruits noirs. Cuvée d'exception.

Fiche technique

Appellation IGP Saint-Guilhem-le-Désert
Cépage 100% Sémillon Rouge
Vinification Vinification intégrale en barrique neuve (500L)
Élevage 12 mois en barrique neuve
Degré alcoolique 14% vol.
Contenance 75 cl

Accords mets-vins

🥩
Viandes grillées
🔥
Gibier
🧀
Fromages affinés
🍖
Plats en sauce

Notre conseil : Idéal sur une côte de bœuf grillée ou un magret de canard. Service à 15-17°C.

Conservation

Température de service

15-17°C - Ouvrir la bouteille 1 heure avant dégustation

Potentiel de garde

À boire dans les 8-12 ans. Le vin gagnera en complexité avec le temps.

Conditions de conservation

Cave ou endroit frais (12-14°C), à l'abri de la lumière, bouteille couchée

Carafage

Recommandé. Carafer 1 à 2 heures avant dégustation pour révéler toute sa complexité.

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