Dégustation

Robe

Rouge violacé, translucide.

Nez

Petits fruits rouges acidulés, cannelle, épices.

Bouche

Attaque souple, tanins fins. Notes de griotte et groseille.

Fiche technique

Appellation IGP Saint-Guilhem-le-Désert
Cépage 100% Carignan noir
Âge des vignes 40 ans
Terroir Sablo-limoneux
Vinification Fermentation spontanée, 4 semaines macération
Élevage 5 mois en cuve inox
Degré alcoolique 13,5% vol.
Contenance 75 cl

Accords mets-vins

🥩
Apéritif
🔥
Rougets grillés
🧀
Fromages affinés
🍝
Cuisine méditerranéenne

Notre conseil : Idéal sur charcuterie ou grillade au feu de bois. Service à 15°C.

Conservation

Température de service

15°C - Sortir la bouteille 30 minutes avant dégustation

Potentiel de garde

À boire dans les 2-3 ans pour profiter de sa fraîcheur fruitée

Conditions de conservation

Cave ou endroit frais (12-14°C), à l'abri de la lumière, bouteille couchée

Vin nature

Léger et souple. Un léger dépôt peut apparaître, c'est naturel. Carafer si nécessaire.

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